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GARUM Cucina Agricola

GARUM è tutto questo

Cucina, prodotti tipici e turismo

Cenare nel nostro ristorante è come fare un tuffo nei sapori e nei profumi dei prodotti dell’Asti.  Lo Chef Marco propone piatti tipici della tradizione locale esaltando al massimo i prodotti di stagione.

I piatti, gustosi e leggeri sono preparati da noi, con prodotti locali a km zero freschi di stagione, le ricette sono quelle originali per un ventaglio di proposte nel pieno rispetto della tradizione piemontese.

Dall’antipasto al dolce è una gioia per il palato assaporate piatti fatti in casa come facevano una volta le nostre nonne.

CUCINA

La nostra cucina tipica, sapientemente curata e preparata con prodotti nostrani.

fra i più pregiati al mondo

Il tartufo astigiano

“Nacque da un fulmine di Zeus, perciò la sua origine è divina, cresce in silenzio, nascosto tra radici e terra fina, la sua gloria aumenta nel rumore dei mercati, ma il suo trionfo vero è nei piatti prelibati.”
Quattro rime sul tartufo di Giordano Berti

i nostri produttori

I VERI PROTAGONISTI

Ci fu un tempo, quando Portacomaro era ricolma di vigne, in cui l’allora medico condotto, l’indimenticato Eugenio Galimberti, ai pazienti affetti da influenze o altre patologie «di stagione» prescriveva un «bicchiere di Grignolino da bersi due volte al dì per almeno una settimana». «Vino curativo», oltrechè straordinario frutto di terre anche aspre, sabbiose di fossili preistorici come quelli delle borgate Castellazzo, Buffetto-Miravalle o Migliandolo, dove oggi le viti sono pressochè sparite.

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